Mad Loon Coffee Roasters tar flyg i Colorado

Mad Loon Coffee på Waldschänke Cidery. Tillstånd foto.

Med hård lojalitet till social rättvisa och miljövänlighet börjar Colorado som kläcker Mad Loon Coffee Roasters sprida sina vingar i Denver-området.

Liten utrustning av Sonofresco- rostningsutrustning som tidigare kapslade i hemmet till Mad Loon-grundaren Zach Green ligger nu i ett hörn av Tomari's Coffee Shop i Morrison, Colorado, som Green hjälpte till att öppna tre år, och där han fortfarande fungerar som chef och Barista.

Samtidigt ger ett speciellt grossistförhållande med Coffee Haus inuti badrummet hos den schweiziskinspirerade Denver cidery Waldschänke Ciders nya sikt till varumärket.

Förutom andra detaljhandelsprodukter på Waldschänke förpackas Mad Loon hela bönor i glasflaskor som är utrustade med en avgasningsventil. Trots de potentiella nackdelarna med extra fraktvikt och ömtålighet valde Green kaffeförpackningen för att minimera den typ av avfall som han karakteriserade som standard inom kaffebranschen.

Mad Loon Coffee på Waldschänke Cidery. Tillstånd foto.

"För många av de poly-fodrade kaffepåsarna går till deponier," sa Green till Daily Coffee News. ”Det är inte ok och det är inte nödvändigt. Kunder uppmanas att ta tillbaka sina flaskor för bönpåfyllning, återanvända en flaska som en blommavas, fylla den med vodka eller bara enkelt återvinna den. ”

Samma samvetsgrannhet leder Gröna till att skaffa grönt kaffe genom Royal Coffee , ett företag vars prioritering Green sade anpassar sig fint till Mad Loon's. Insatser görs också för att samarbeta med producenterna så direkt som möjligt, trots företagets för närvarande lilla volym.

"Ett huvudmål för Mad Loon är att söka mindre gårdar som ofta svindlas av coyoter - oetiska mellanhänder - eller deras egen regering", sade Green. ”Alla vinner när folk får rätt betalt för passionerat och hårt arbete, i alla branscher. Det är bara grundläggande mänskliga gyllene regeln. ”

Alla bönor som erhållits av Mad Loon passerar genom vätskebäddsmaskin som har anpassats för att möta utmaningen med stekning med hög höjd.

"Folk på Sonofresco arbetade med mig för att utveckla utrustning och mjukvarumods specifikt för Mad Loons behov av rostningskvalitet på 6 800 fot höjd," sade Green. "[Det var] väldigt coolt av dem att göra det."

Mad Loon Coffee på Waldschänke Cidery. Tillstånd foto.

Medan Mad Loon en dag kan kräva en kapacitetsuppgradering, fokuserade Green för närvarande på att utveckla kvalitetserbjudanden utan att förlänga företaget ekonomiskt.

"Eventuella framtida planer för tillväxt på Mad Loon fokuserar på" gå små eller gå brott "affärsprinciper, som innehåller åtagandet att hantverk kvalitet som den viktigaste drivkraften," sade Green. ”Jag är inte i den här branschen för att bli stor och tjäna pengar. Jag är i den här branschen för att göra gott kaffe och ge vinster till sociala rättvisaorganisationer. ”