Restauranger kan komma ur Coronavirus-pandemin mer lönsamma, säger Tilman Fertitta
Lämna ett meddelande
Landrys VD och styrelseordförande Tilman Fertitta sa till CNBC på tisdagen att restauranger som lyckas överleva coronavirus-pandemin borde kunna tillämpa värdefulla lärdomar som kan göra deras företag mer lönsamma. Miljardärsrestaurangen och kasinoägaren sa att 2022 "kan bli ett spektakulärt år."
"Jag har aldrig varit en som alltid ser ut 15 månader, men det är vad vi måste göra idag," sa Fertitta på "Power Lunch." "För om vi kan få tillbaka, alla företag, platt till negativ 10 procent i försäljning i samma butik, tror jag att dessa företag kommer att ha 10 procent bättre vinster än de skulle ha innan den här pandemin ens började, eftersom vi har alla lärde sig att arbeta så mycket mer effektivt."
Coronavirus-pandemin har haft en förödande ekonomisk belastning, och restaurang- och besöksnäringen har ställts inför bördan av statliga restriktioner för att bromsa spridningen av Covid-19. Efter påtvingade stängningar av restauranger inomhus i många stater har restauranger varit tvungna att driva med lägre kapacitet eller göra andra säkerhetsförändringar, vilket bidrar till driftsutmaningarna i en industri med redan låga marginaler.
I början av mars, när USA bara hade cirka 260 bekräftade coronavirusfall och innan utbrottet officiellt förklarades som en pandemi, slog Fertitta larm om de ökande ekonomiska svårigheterna som skapas av coronaviruset. Han berättade för CNBC att hans restaurangimperium på över 600 platser över hela världen, som före coronavirusutbrottet hade cirka 12 miljoner dollar i försäljning per dag, förlorade i genomsnitt 1 miljon dollar per dag.
Stora restaurangkedjor verkar återhämta sig snabbare än sina mindre jämnåriga, enligt en studie från Bank of America från juli. För Fertittas företag sa han på tisdagen att "affärerna tar fart" på sistone över hela USA. Landrys varumärken inkluderar Bubba Gump Shrimp Co. och Morton's The Steakhouse.
Han pekade på det kommande återupptagandet av inomhusservering i New York City, trots att den är begränsad till 25 procents kapacitet, som ett annat gott tecken för branschen. Kasinon fick också nyligen öppna igen i delstaten New York.
Fertitta varnade dock för några utmanande månader framåt då vädret blir kallt i många delar av USA och coronaviruset sammanfaller med säsongsinfluensa.
"Det här kan bli en väldigt stenig vinter. Men det jag är exalterad över är om vi kan ta oss igenom vintern och se allt börja förbättras, företag, inklusive restauranger och hotell och kasinon, vi har alla lärt oss att fungera annorlunda", Fertitta sa.
"Vad jag försöker göra är att vara positiv. Vi kommer att ta oss igenom den här influensasäsongen, och allt kommer att ordna sig, och vi har någon typ av vaccin [mot Covid-19] eller så "Kommer att fortsätta att veta hur man behandlar denna sjukdom bättre", tillade han.
