Hur Starbucks gör sig redo att öppna fler amerikanska butiker igen

Starbucks lägger grunden för en snabbare återgång till verksamheten nästa månad, genom att satsa på sin teknik kommer det att hjälpa den att återhämta sig snabbt.

Företaget, som driver knappt 9 000 amerikanska butiker och licensierar tusentals fler hos andra återförsäljare, planerar att "gradvis utvidga" verksamheten från butik för butik genom att använda en "monitor and adapt" -metod, i samråd med lokala myndigheter och i i linje med kundens känsla, dess chef Kevin Johnsontold personal i ett memo skickat på torsdag.

”Detta kommer att bli en resa,” skrev han. "Vi förbereder oss eftertänksamt till nästa fas när vi anpassar oss i USA."

Alla nedläggningar, begränsad verksamhet och det faktum att tiotals miljoner människor arbetar hemifrån snarare än på kontoret har tagit en vägtull: Företagets jämförbara försäljning i USA sjönk så mycket som 70% under den sista veckan i mars. Så företaget är angeläget om att höja saken ännu mer, sade Johnson, eftersom det har skett en nedgång i antalet nya bekräftade COVID-19 fall.

"Vi är redo för denna nya, dynamiska period", skrev han.

För att göra det, samtidigt som man respekterar riktlinjerna för social distans, har Starbucks testat kontaktlös service, till exempel orderupphämtning via en specifik butiksinfartsväg eller vid gata, samt hemleverans - det började arbeta med Uber Eats i år - från 300 av dess amerikanska butiker. Vissa platser kommer att förbli enbart genom körning, medan andra tillåter människor att komma in och beställa att gå. Johnsons brev nämnde inte när restauranger på restaurang kan återupptas.

Det är inte alltid högteknologiskt. SomFörmögenhet's John Buysse observerade förra veckan, på en Starbucks i Chicago (på West Logan Blvd. och North California Ave.), anställda använde färgad krita på trottoaren för att sätta upp linjer.

Medan Starbucks tar en hit, kunde det ha varit mycket värre utan de stora investeringarna i teknik under de senaste åren. År 2019 hade Starbucks-appen 25,2 miljoner användare, vilket gör den andra till Apple Payamong mobila betalningsappar, enligt eMarketer. Och det har varit viktigt för Starbucks lojalitetsprogram, som genererar nästan hälften av sina intäkter.

Dessutom har Starbucks gjort stora framsteg i mobilbeställning, något som visar sig vara en livlinje just nu. I Kina,där den stora majoriteten av Starbucks-butikerna nu är öppna igen efter att de stängts i slutet av januari och februari, var mobilbeställning bakom 80% av försäljningen på topp av landets lockdown,när butikerna bara kunde erbjuda hämtning. Det har fallit tillbaka till 27% när affärerna börjat normaliseras. Denna kapacitet kommer att tjäna Starbucks väl i USA, även efter att butikerna har öppnat igen, med tanke på kundernas troliga motvillighet att dröja vid ett kassa som väntar på deras beställning.

Företaget har inrättat en marknad-för-marknad instrumentpanel för lokala chefer inklusive information om regionala coronavirusfall. Johnson sade att när tester blir mer allmänt tillgängliga läggs data till instrumentpanelen, som syftar till att hjälpa lokala chefer att bestämma hur långt deras butik kan gå mot full drift.

"Vi hittar nya, innovativa sätt att tjäna våra samhällen på ett säkert sätt samtidigt som vi arbetar hårt för att överträffa folkhälsokraven och anpassa oss till nya kunders förväntningar," skrev Johnson