Hur kaffekulturen har utvecklats i Asien

Den asiatiska marknaden är mycket attraktiv för olika industrier på grund av den snabba ekonomiska tillväxten och befolkningsstorleken. I kategorin varm dryck har denna marknad historiskt sett dominerats av te, men kaffekonsumtionen har vuxit exponentiellt under de senaste åren.

I Asien väntas kaffekonsumtionen växa med en takt högre än 3,5% fram till 2015, vilket håller de senaste årens positiva trend att uppnå en volym på över 15,5 miljoner påsar med 60 kilo.

Vissa asiatiska länder som Japan och Sydkorea har redan en mycket utvecklad kultur för kaffekonsumtion. På grund av sin stora befolkning och den exponentiella tillväxten av kaffekonsumtionen representerar Kina en enorm potentiell marknad. Och på andra tillväxtmarknader som Indonesien, Filippinerna, Thailand och Malaysia, där det för 20 år sedan inte fanns någon kultur för kaffekonsumtion, blir kaffe populärt och skapar marknadsnischer.

Med en långsiktig vision och i linje med Café de Colombias strategier för kvalitet, differentiering och mervärde är Asien-Stillahavsområdet en region som fått betydelse också för detta ursprung. Den asiatiska marknaden representerar 18% av sin försäljning, ett resultat av en närvaro på över fem decennier i Japan och sedan 2006 i Kina, och kommersiellt och marknadsföringsarbete i olika länder, med tanke på vikten av att skapa långsiktiga relationer med kunder och partners.

Med en allt bredare produktportfölj, från grönt kaffe till mervärde kaffe (inklusive lösliga) och specialkaffe, inklusive differentierade ursprung för mycket sofistikerade produkter, har Café de Colombia lyckats dra fördel av olika kaffegischer i denna region för att tillfredsställa krävande kunder och överföra fler fördelar till bönder och deras familjer.

Denna penetration av Café de Colombia i Asien representerar en stenlagd väg för 100% märken som är intresserade av denna marknad.

Japans innovativa ledarskap
Japan är inte bara en av världens största köpare av grönt kaffe, utan den mest avancerade och innovativa kaffemarknaden i Asien, med drycker och beredningar med ökat mervärde. Den snabba tillväxten av beredda drycker (RTD) och kaffetillförsel i närbutiker är bara ett exempel.

Den tredje vågen av kaféer som erbjuder färskt kaffe med en enda ursprung konsolideras på grund av konsumenternas kunskap om produkten sedan de första specialiserade kaféerna öppnade för 30 år sedan.
Japan är den viktigaste marknaden för direktförsäljning av den colombianska kaffedyrkarförbunden (FNC), den andra destinationen för Café de Colombia-exporten (med export av mer än en miljon påsar på 60 kg) och en av de viktigaste kunderna med mervärde kaffe för Colombianska bönder.

Det är en dynamisk och innovativ marknad som belönar kvalitet och gynnar utvecklingen av mervärdesalternativ för colombianskt kaffe, som registrerar de högsta enhetspriserna mot andra leverantörer som Brasilien och Vietnam.

Genereringen av värde i Japan har utnyttjat innovativa varumärken och initiativ för en krävande marknad som en nyckelstrategi. Det kända varumärket Georgia Emerald Mountain, som är ledande inom segmentet för beredda drycker (RTD), belyser till exempel rykte för colombianska specialkaffe på den japanska marknaden genom kampanjer med fokus på producenternas arbete.

En annan framgångsrik Café de Colombia i Japan är utvecklingen av produkter med bönor från kaffekulturlandskapet (PCC), en region som omfattas av UNESCO på världsarvslistan 2011. Bland produkter som lanseras med PCC: s regionala ursprung finns rostade kaffe av Doutor Coffee (den största kaffekedjan i Japan, med mer än 1 200 anläggningar) och konserverad dryck BOSS Colombia Traditional Blend, av Suntory, det andra företaget genom försäljning på FoTU-kaffemarknaden.

På senare tid, med utnyttjande av boom i försäljningen av FoTU-kaffe i japanska närbutiker, det snabbast växande segmentet för drycker (48% förra året), har Colombia vunnit deltagande i denna nisch genom märken som Jasminkaffe, som används i bryggda drycker i Lawson närbutiker med mer än 12 000 butiker i Japan och närvaro i Kina, Indonesien, Thailand och Hawaii.

Korea, en annan ledande marknad
Sydkorea är en annan ledande marknad i Asien och Stilla havet. Liksom i Japan har kaffekonsumtionskulturen utvecklats kring den sociala komponenten i att dricka kaffe utanför hemmet, som en mötesplats, och utbudet har utvecklats till produkter med växande mervärde och differentiering, både i ursprung och beredningar.

Det är också en dynamisk, innovativ marknad med växande förfining, med en befolkning med hög köpkraft öppen för nya trender i branschen och ivrig efter differentierade högkvalitativa kaffe.
2014 specialiserade kaffebarer i Sydkorea ökade sin försäljning med 11% och var den enda kategorin inom livsmedelssektorn som växte det året.

Nyligen ägde Sydkoreanska månadskaffemagasinet, en referens inom branschen , utrymme för sina månatliga nummer från mars till augusti till det regionala ursprunget till Cauca, Nariño, Huila, kaffe kulturlandskap, Sierra Nevada och Santander, vilket bekräftade och bidrog till penetration av Colombianska differentierade ursprung.

Sydkorea är också det första av de två asiatiska länderna där Juan Valdez® Café-kedjan öppnade sina dörrar.

Kina, en enorm potentiell marknad

Kina är en traditionell temarknad, men kaffekonsumtionen har exponentiellt ökat de senaste åren. Kinas stadsbefolkning (cirka 732 miljoner människor) står för 54% av landets totala befolkning. Detta ger en uppfattning om marknadens storlek.

Stora internationella kafékedjor har gått in på den marknaden med framgång: antalet specialbutiker som Starbucks, Costa Coffee och Maan Coffee har ökat år efter år, vilket bekräftar verksamhetens goda fart, som växte 28% 2014.

Kaffekonsumenter i Kina är mestadels unga människor i stora städer, med tillgång till teknik och påverkas av sydkoreanska och västerländska kulturer. Med en växande köpkraft har befolkningen diversifierat och sofistikerat sina konsumtionsvanor och kaffe är nu en del av vardagen för de flesta invånare i stora städer.

Kaffekonsumtion är en ambitionerupplevelse, en ny livsstil, men också resultatet av erbjudandet om bättre kaffe, tack vare en ny generation av företagare som säljer kaffe av hög kvalitet.

Med tanke på den växande betydelsen av Kina som en tillväxtekonomi, med en kaffemarknad i full utveckling, öppnade Café de Colombia ett kontor 2006 för att replikera den framgång och erkännande som uppnåtts i Japan för colombianskt kaffe.

Andra relevanta länder

På framväxande kaffemarknader i Sydostasien som Indonesien, Filippinerna, Thailand och Malaysia, där det inte fanns någon kaffekonsumtionskultur för 20 år sedan, blir kaffe populärt och skapar marknadsnischer.

I Malaysia, till exempel, även om marknaden domineras av snabbkaffe, med en viktig efterfrågan på smaksatta produkter eller produkter med socker och grädde tillsatser, finns det en markant trend mot premiumisering av dessa kaffe på grund av ökad köpkraft och förfining av konsumenterna , som i allt högre grad söker fler alternativ.

Den genomsnittliga årliga tillväxten av försäljning av snabbkaffe i Malaysia har varierat mellan 8% och 10%.