Brita Professional: "Över hälften av kaffeoperatörerna skulle betala mer för hållbara produkter"

Enligt ny, oberoende forskning av Brita Professional

• Åtta av tio företag med varm dryck har infört metoder för att minska engångsplast

• Hälften av operatörerna tycker att utrustningens energieffektivitet är en topp hållbar prioritering

• Över hälften av kaffeföretagen skulle betala mer för en leverantör om det erbjöd en mätbar inverkan på hållbarhetsarbetet

Under de senaste åren har frågan om hållbarhet kommit i framkant inom kaffebranschen, men nyligen har forskningen visat att när konsumenternas efterfrågan växer står branschen fortfarande inför många hinder för att bli grön.

Undersökningen Brita Professional fann att nästan alla (97%) anser att hållbarhetsintressen är viktiga för sina kunder. På frågan om de högsta prioriteringarna för deras verksamhet kom hållbarhet på andra plats (48%) endast till kundnöjdhet (70%).

Forskningen avslöjade emellertid också att operatörer av varm dryck anser att det finns ett antal hinder för att nå sina hållbara mål:

• Utrustning : Nästan hälften tror att deras utrustning släpper ner dem genom att inte klara tidens test (49%)

• Kostnad är en fråga: Över hälften har svårt att balansera lönsamhet och hållbarhet inom sin verksamhet (64%)

• Brist på kunskap: Om hållbara metoder gör det svårare (47%)

Med nästan hälften av kaffeoperatörerna som framhäver vikten av att arbeta med hållbara leverantörer och 56% säger att de skulle betala mer för en leverantör om det erbjöd en mätbar påverkan på hållbarhetsarbetet, är det tydligt att leverantörernas roll är nyckeln till att hjälpa enskilda företag och bredare industri uppnå hållbarhetsmål.

Faktum är att Brita Professional-forskningen fann att de främsta hållbara initiativ som kaffearrangörer vill att leverantörer fokuserar på är:

• Minska förpackningen (79%)

• Anskaffning av hållbar mat (52%)

• Arbetar med maskinskydd för att hjälpa den att klara tiden (51%)

"Hållbarhetsfrågan som är den viktigaste för operatörerna är den de också engagerar sig mest - att minska engångsplast."

Enligt Brita Professional-forskningen är hållbarhetsfrågan som är den viktigaste för operatörerna den som de också engagerar sig mest - att minska engångsplast. Åtta av tio säger att de redan har infört metoder för att minska engångsplast i sin etablering, till exempel har tre fjärdedelar (79%) tagit bort strån av plast och två tredjedelar (59%) har eliminerat engångsbestick av plast.

Som sagt är det tydligt att företag kan göra mer. Mindre än hälften (46%) har infört incitament för att minska kaffekopparna för engångsbruk och endast en tredjedel (34%) har installerat filtrerade vattendispensorer för att ersätta flaskvatten. Dessutom, även om nedskärningen av engångsplastik befanns vara den största hållbara prioriteringen, vill många gå längre:

• 53% ser utrustningens energieffektivitet som ett toppfokus men knappt hälften (46%) använder vattenfilter på sin utrustning, trots att det är ett av de bästa sätten att säkerställa att kaffebryggningsutrustningen körs effektivt och står tidens test skydd mot kalk och oönskade mineraler

• 44% anser att arbetet med hållbara leverantörer bör vara högsta prioritet

• 23% anser att tyngdpunkten bör läggas på bortskaffande av te- och kaffegrut

"Hållbarhet inom kaffesektorn är inte ett nytt koncept, industrin som helhet ägnar sig åt att skapa en hållbar leveranskedja - från bönorna till kaffet som serveras", sa Sarah Taylor, VD för BRITA UK. "Det nya är den betydande förändringen i konsumenternas förväntningar och medvetenheten om klimatkrisen. En gång betraktas som ett "trevligt att ha", förväntas nu miljön innan vinst förväntas och det går längre än att återvinna förpackningar och ta bort plaststrån för engångsbruk.

"För leverantörer inom kaffebranschen är det en ständig utmaning att ständigt förbättra hållbara metoder för att överföra fördelarna i leveranskedjan till operatörerna och möta konsumenternas efterfrågan", sa Sarah. "Vår nya verktygssats ger praktiska lösningar och råd om hur man balanserar hållbarhetsutmaningar med andra affärsprioriteringar, liksom de potentiella vinster som kan göras av att göra rätt hållbara val."